茶能提神益思，提高工效

在生活中，你也許有這樣的體會：在北風呼嘯、滴水成冰的嚴冬深夜，當你伏案疾書，頭昏目眩、四肢疲倦之時，泡飲一杯濃茶，你定會頓覺柳清氣爽、倦怠漸消。在烈日似火、炎風如焚的三伏盛暑，當你長途奔波、汗流浹背、疲乏不堪時，喝上一壺香茶，會感到暑氣全消，身心俱爽。這就是茶葉提神益思、消除疲勞的功效。

所以，一些作家、詩人、科學(xué)家在寫作時，一般都需要能助文思的濃茶。夜間行車、駕機的駕駛員，臨行前也往往要先喝一杯濃茶，以促使精力集中，保證行車安全。長期在野外工作的人，經(jīng)常喝些濃茶，對預(yù)防病菌感染，保護身體健康，也有一定的作用。茶葉能提神益思，消除疲勞。這是因為，茶葉中的咖啡堿含量較高，約占成茶于物質(zhì)總量的40％左右。咖啡堿被人體吸收后，既能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，清醒頭腦，幫助思維，又能加快血液循環(huán)，活躍筋肉，解除疲勞。

茶葉中的咖啡堿還不同于普通純咖啡堿。純咖啡堿對胃有刺激性，而茶葉中的咖啡堿被茶湯里的其他物質(zhì)所中和，形成一種綜合物。試驗證明，飲茶不會引起胃酸和腸胃液的增加，能起到“和胃”作用。